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新西兰「王胜的酒盅」寻觅葡萄酒版图最知名十条河&

时间:2014-05-09 00:00来源:新西兰 先驱报 作者:New Zealand 点击: N



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  • 2011年度新西兰国家级顶级侍酒师大赛(Top Sommelier)-季军
  • 2010年度英国伦敦城市行业协会颁发的-国际卓越个人奖
  • 2008年度新西兰国家级餐饮个人奖大赛-亚军
  • 新西兰华人葡萄酒协会主席

  4、Po River(波河)
  波河是意大利最大的河流之一,全长405英里,最宽处可达1650尺。虽然无法与尼罗河和长江的伟岸相提并论,但波河流经许多意大利最主要的城市,例如Turin,、Ferrara和Piacenza。同时从西往东贯穿皮埃蒙特、伦巴第、艾米利亚-罗马涅和威尼托四个葡萄酒产区。发源于皮埃蒙特的阿尔卑斯山,山上融化的雪水是其源头,皮埃蒙特是44个DOC和7个DOCG的所在地,知名酒款包括的Barolo、Barbaresco、Barbera、Gavi和Asti。沿河东进是伦巴第地区,以产自Franciacorta和Oltrepo Pavese地区的起泡酒为名,只有标注metodoclassico的起泡酒是採用传统的香檳方法酿製。再往东穿越艾米利亚-罗马涅北面边境,该区最知名的酒款为Lambrusco和Sangiovese di Romagna。波河最后在威尼托三角洲匯入亚得里亚海,威尼托是各种不同类型葡萄酒的大杂烩,其中最耳熟能详的DOC/DOCG是Bardolino、Valpolicella(Amarone)、Prosecco和Soave。
  5、Rhine(莱茵河)
  莱茵河是欧洲第十二大河流,也是欧洲最繁忙的河流之一。发源于瑞士阿尔卑斯东南部的格劳宾登州,流经德国,通向荷兰境内的北海。德国的十三个法定葡萄酒产区中有3个的名字取自莱茵河--Rheinhessen、Pfalz(早前称为Rheinpfalz)和狭小的Mittelrhein地区,由此可见莱茵河对德国葡萄酒的重要性。其中环水而建的Rheingau是德国最小的葡萄酒产区,80%的葡萄品种为雷司令,莱茵河为Rheingau地形陡峭,坡向朝南的葡萄园提供了一种良好的温和气流,有助于葡萄的成熟。Rheinhessen是德国最大的葡萄酒产区,大多数为清爽易饮的日常餐酒(圣母之乳Liefraumilch就来源于此),该地区品质最高的酒款来自靠近莱茵河的Rheinterrasse葡萄园。
  6、Douro(杜罗河)
  杜罗河是伊比利亚半岛除Tagus和Ebro之外的第三大河流,总长897千米,流经西班牙和葡萄牙两个国家,这里我们著重介绍的是葡萄牙部分。杜罗河谷(Douro DOC)划分于1756年,是世界上最早被政府划分的葡萄酒产区之一,在持续达两个世纪的时间里Douro DOC这个法定称号只适用于波特酒的生产,直到1979年才允许非加强酒的存在。河流两岸的土壤以坚硬的石英和花岗岩为主。杜罗河谷通常分为三个部分:下游Baixo Corgo位于最西面,气候最凉爽,适用于生产酒体最清淡的Ruby和Tawny波特酒。中游的Cima Corgo是整个河谷最重要的产区,Pinhao是其中心城市,降雨较下游相对减少(700毫米),葡萄牙最出名的Tawny,Late Bottled Vintage和年份波特均产自此处。最东面的Douro Superior目前仍是一个开发当中的地区,这里人口稀少,气候乾旱,但地势平坦,适于机械化种植。
  7、Duero(杜埃罗河)
  杜埃罗河是杜罗河在西班牙的名称,该河的大半流程是在西班牙境内。途经的主要葡萄酒产区为Riberade lDuero、Toro和Rueda,其中Riberadel Duero是许多世界知名大酒庄的所在地:Vega Sicilia、Pingus、Abadia Retuerta和Mauro等。最主要的酿酒中心Penafiel、Roa、Arandade Duero和San Estebande Gormaz都集中在杜埃河岸,大约95%的葡萄品种是丹魄(Tempranillo),此处称为Tinto Fino。土壤类型以黏土、淤泥和石灰石为主。西班牙的杜埃河两岸乡村风景旖旎,远离工业化的钢筋铁骨,身至河畔不由的让人感叹“上帝创造了乡村,人类创造了城市”(英国诗人库伯)。
  8、Danube(多瑙河)
  多瑙河是欧盟境内最长的河流,也是欧洲大陆的第二大河流(第一为伏尔加河),发源自德国的黑森林,途经10个不同的国家,最后在罗马尼亚和乌克兰境内的多瑙河三角洲匯入黑海。虽然在奥地利的流程只佔全程的10%,但对整个国家的葡萄种植意义重大,最闻名的葡萄酒产区为Wachu Valley,其典型的石阶葡萄园坐落在多瑙河的北岸,因河流常年冲刷沉积,主要的土壤类型为沙土、砾石和黄土(Loess)。Kremstal产区横跨多瑙河两岸,代表性葡萄品种为绿威林(Gruner Veltliner)和雷司令。跟随多瑙河往南则会看到群山环绕的Kamptal产区,这里也是奥地利最大的葡萄酒产区之一。
  9、Saone(索恩河)
  索恩河是勃艮第最有商业价值的河流,它常年生机勃勃,是巴黎和马赛之间四通八达的运河航道网的交通要塞。历史上勃艮第远近闻名的美酒佳酿和芝士就是通过索恩河运往巴黎,或售或销往其他国家。它是罗纳尔河的一支分流,发源于阿尔萨斯的Vosges山,流经整个勃艮第的东侧,最后在里昂匯入罗纳尔河。由于水流平缓,全长480千米中有375米可以航行。Chalon-sur-Saone和Macon这两个产区的葡萄种植很大程度上的得益于索恩河的哺育。虽然从未有人将勃艮第葡萄酒的成名归功于流经其中的河流,但若没有索恩河的“穿针引线”又怎会有历史上罗曼尼康帝、香贝丹和哥尔顿(Corton)等美酒在巴黎王公贵族间的名声大噪,要知道那时候并没有铁路和公路,更没有飞机,有的只是穿梭于索恩河上的船隻。
 
(责任编辑:新西兰 XinXiLan)
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