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中文网购!买一送二为打开华人市场,这家新西兰蜂蜜厂拼了!

时间:2017-08-23 10:17来源:未知 作者:新西兰特产网 点击: N
先驱报 1994年在奥克兰创办,是新西兰最主流的华文媒体,是新西兰传媒集团(NZME,New Zealand Media and Entertainment)的合作伙伴。近年来,通过先驱中文网、微博和微信平台,先驱报进一步扩
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蜂蜜,是新西兰最受欢迎的出口产品之一。根据初级产业部的最新数据,每年新西兰生产约12000吨蜂蜜,其中半数用于出口,每年创造产值2.33亿纽币。其中,中国是新西兰蜂蜜的重要出口目的地,2015年出口额为4530万纽币,而且这一数据还在不断攀升中。值得一提的是,这一数据还没有包括本地华人,以及中国游客在新西兰购买并带回国的产品。

新西兰的蜂蜜出口市场如此诱人,以至于市场上出现了众多品牌,竞争十分激烈。在那么多的品牌中,Honey New Zealand (HNZ)独树一帜,非常有特点。
HNZ最吸引人的有两点:这是一家100%Kiwi拥有的私人企业,仍在用最传统的匠心生产每一瓶蜂蜜;同时HNZ又是这个市场为数不多,能够从蜂场-蜂农-蜂箱-生产-质保各个环节做到完全垂直一体化生产,最大限度保证蜂蜜产品的质量,甚至每一瓶蜂蜜都能追溯到那只具体的蜜蜂!

本周一HNZ推出了全新的中英文网购平台,希望借助在线购物的方式,最大限度的将最高质量的蜂蜜产品,以最可负担的价格送到中国消费者手中。在促销期间,大部分HNZ蜂蜜产品都买一送二,新西兰境内还可以免费送货。

从原蜜到灌装出厂
一丝不苟确保最高标准

近日,记者来到汉密尔顿机场附近的HNZ包装设备厂参观,近距离观察一罐蜂蜜从原蜜到最终制成品的全过程。在这个占地5.7公顷的厂房里,HNZ投入大量资金配备了澳新地区最具科技含金量,也最高效的灌装设备,每周可灌装40吨蜂蜜。

包装设备厂的运营经理David Eriksen和HNZ市场部门的Aeneas Hall向记者详细介绍了蜂蜜灌装的过程。他们一再强调,HNZ不仅是将从蜂农那里收购来的蜂蜜重新包装一下这么简单,每一罐蜂蜜从原蜜到最后的产品,都要经过一系列严格的处理程序,来确保产品的最高质量。而这一程序甚至比原蜜从蜂巢到包装工厂更重要:“只有这样我们才能确保产品符合出口标准,同时符合每一个进口国的具体要求!不是人们想的那么简单!”

为确保蜂蜜生产不受季节性或突发事件影响,HNZ拥有大量原蜜库存。HNZ有自己的蜂场,20多个专业养蜂人照料著12000多个蜂巢,可以保证原蜜的自产自足。除此之外,HNZ还大量收购来自新西兰南北岛各地的原蜜。不同产地的原蜜成分非常接近,口感也很类似,但颜色却非常不同。一般来说,北岛出产的原蜜颜色比较深,南岛的颜色则比较浅,其中的原因很难解释,似乎是浑然天成。David表示,所有蜂蜜的颜色都是天然的,厂家并不会上色,消费者看到颜色不同的蜂蜜不要觉得奇怪。而长期储存的蜂蜜质量不会受到影响,有的还会更加醇厚,就像葡萄酒一样。

David向记者介绍了一些小知识。和我们的固有概念不一样,原蜜并不是液态的,未经加热的原蜜非常坚硬,是固体的。而新西兰原蜜大多含有结晶体,有些像石头一样硬,甚至会咯牙。因此在加工过程中需要将其乳化,乳化程度决定成品的形态。HNZ的成品大部分是固体蜂蜜,只有一家商业客户需要液体蜂蜜(为烹调目的)。总的来说固体蜂蜜保存期限较久,而液体蜂蜜相对短一些,一般是两年,因为经过一段时间后蜂蜜中的结晶体会重新出现。在HNZ,每一罐原蜜都经过外部机构的独立测试,以确定其Manuka活性因子的含量,并根据客户要求进行分类、分批灌装。

David和Aeneas带著记者进入灌装车间。在此之前,所有人都换上了一次性外套、头罩、口罩,并反覆洗手,显示了HNZ对于卫生安全的重视。

灌装的第一道工序,是将原蜜加热。只有这样原蜜才会变成液态,可以从大罐的孔里流出来。HNZ有严格的自动化温控装置,确保加热温度为35摄氏度。据介绍,35度是蜂巢的温度,因此不会对蜂蜜的品质产生影响,加热5天后进入下一道程序。David介绍说,有些工厂为加快进度,会有过度加热蜂蜜的情况,但HNZ则严格控制温度,并采取大量自动化、数字化管理的方式取代手动管理,最大限度减少人为错误。

第二道工序,是将原蜜通过特制管道倒入加工罐进行处理。特制滤网可以将绝大部分杂质剔除出去,还可以过滤蜡状物质,蜡质的存在会让蜂蜜变得太硬,影响口感。此外,每一批次的蜂蜜都要经过取样、测试(湿度、温度等)、试食,进行记录,严格监测品质。全程不需要太多人力,很大程度上实现了自动化。由于存在完整记录,产品可以一直追溯到养蜂人,甚至某一个具体的蜂巢,整个链条上任何一个环节断裂,产品就不能销售给客户。David介绍说,这里每周能够轻松处理40吨蜂蜜,其他工厂很少能做到这么高效。

第三道工序,是将经过初步处理的蜂蜜加入不同剂量的老蜂蜜并进行搅拌、沉淀,直到达到客户所要求的比例和乳化程度。乳化程度不同的蜂蜜口感不一样,甜度也不同。大约2天后,客户所需要的蜂蜜产品就处理完成了。

第四道工序,是将已经处理完毕的蜂蜜进行灌装并贴牌。这是一条全自动化的流水线,每分钟最多可以完成82罐蜂蜜的灌装。由于不需要人手接触产品,可以最大限度保证产品符合卫生标准。此外,流水线上的金属检测装置可以检测一切残留的杂质,另一套检测装置则可以自动识别盖子没有盖紧,不密封的瓶子。而每一个批次的产品都会任意选三罐送去检测,以确保符合原产地标准,通过独立的化学认证体系,确认100%来自新西兰,不掺入任何来自其他地方的杂质。

在参观过程中,David对HNZ的这一整套自动化程度极高的处理系统非常自豪。他表示,很多蜂蜜厂家目前仍然在大量使用人力分拣、处理、包装、贴牌,大大增加了污染的可能性,而HNZ则最大限度避免了这种可能性。

推出中英文网购平台
买一送二还能免费送货

Aeneas在HNZ市场部门工作,他一再向记者强调中国市场对于HNZ的重要性。

Aeneas表示,新西兰蜂蜜市场的竞争非常激烈,有非常多的小品牌。而HNZ的主要市场是出口,90%以上的产品销往海外,尤其是中国的需求增长十分迅猛。几周前,HNZ团队在中国杭州拜访了阿里巴巴总部办公室,希望开设天猫及淘宝旗舰网站,通过成熟的网络销售渠道实现HNZ在中国市场的突破。不仅如此,HNZ还计划在中国开设旗舰零售商店,为增加知名度,还开通了微博和微信公众号。对HNZ这样一家100%纯Kiwi拥有的企业来说,为打开中国大门真是不遗余力了。

新西兰的华人市场也是HNZ大力开拓的方向。Aeneas介绍说,HNZ在新西兰的礼品店,尤其是中国超市和礼品店有不错的覆盖率,表现相当不错。56%在新西兰本地销售的HNZ产品都是通过中国零售业者完成的,因此HNZ在亚裔社区的存在感非常强。本地华人购买HNZ产品除一部分自用外,还会把产品带到中国,无形中也推广了HNZ这个品牌。

Aeneas表示,尽管线下表现非常不错,但总的来说,向线上发展是HNZ的大方向,实体零售商将成为很好的补充。最近几年新西兰蜂蜜的价格疯涨,有的涨了三倍,很多人开始抱怨买不起蜂蜜了。线上购物少了很多中间环节,没有批发商、零售商,没有店租成本,因此可以很好的控制成本,让中国消费者可以用可负担的价格品嚐到新西兰蜂蜜产品。和其他同类线下销售的产品相比,HNZ线上销售的产品会便宜30%~40%,更不用说大量购买还可以享受进一步的优惠。

Aeneas表示,HNZ的中英文网购平台本周一已经正式上线。目前通过这一网购平台购买HNZ蜂蜜的,可以得到买一送二的优惠:凡买一瓶HNZ的Manuka蜂蜜,就送一瓶同样规格的Manuka蜂蜜,还可以得到一瓶500克的WildFlora蜂蜜,新西兰境内还可以免费送货。除此之外,为配合网购平台的推出,HNZ还将在机场设置提货点,通过网络下订单后的客户可以在机场出境时取货,最大程度的方便消费者!!

HNZ中英文网购平台:
https://www.honeynz.com/
来源:新西兰先驱报中文网

 

(责任编辑:新西兰特产网)
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